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Jedes Jahr im Frühjahr gehören frischer Spargel und junger Spinat immer wieder zu den Gemüsesorten, an welchen man nach dem Winter einfach nicht vorbeikommt. Warum nicht mal ein Spargelgemüse, bei welchem man auch den etwas billigeren Bruchspargel verwenden kann auf einem grünen Spinatbett gelegen als Gemüsegericht genießen? Zutaten: für 4 Personen 1000 g weißen Spargel 500 g frischer Spinat 2 mittelgroße Zwiebeln 4 EL Pflanzenöl (Rapsöl etc. ) 100 ml trockener Weißwein 100 ml Brühe 100 ml Schlagsahne 1 gestrichener TL Speisestärke Salz Pfeffer Zubereitung: Für die Zubereitung vom Spargelgemüse mit Spinat den Spargel waschen, schälen, erneut waschen und in mundgerechte kleinere Stücke schneiden. Spinat putzen, waschen, in einem Sieb leicht abtropfen lassen. Zwei mittelgroße geschälte Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. In einem Kochtopf die Hälfte der Zwiebelwürfel in 2 EL heißem Öl in ein paar Minuten hellglasig anbraten. Blattspinat mit Fisch und Lachs Überbacken Rezepte - kochbar.de. Spargelstücke hinzugeben, unterheben, kurz mit anbraten, danach mit trockenem Weißwein begießen und diesen rasch fast einkochen lassen.

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July 8, 2024, 6:53 am