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Ich mag den Salat, wenn er eine Nacht durchgezogen ist. Servieren und genießen! Anmerkung: Ich mag die Kartoffeln nicht zu weich gekocht. So haben sie eine gute Konsistenz im Kartoffelsalat. Omas Kartoffelsalat ist pingelig Der Grund warum mein Salat kaum an den von Oma ran gekommen war, war scheinbar die falsche Wahl bestimmter Zutaten. Da wir im wunderschönen Landkreis Dahme-Spreewald wohnen, benutzt Oma am liebsten regionalere Produkte. Kartoffelsalat mit Mayo, Äpfeln und Dill nach Omas Rezept. Das bedeutet in diesem Fall Spreelinge, also größere und knackige Gewürzgurken und GANZ wichtig, wenn es nach meiner Oma geht: Delikatess Mayonnaise aus dem Spreewald. Ja, das klingt wie eine Produktplatzierung, aber Oma war wirklich, wirklich ernst mit ihrer Aussage, dass mein Kartoffelsalat nur wie ihrer schmecken kann, wenn ich diese beiden Zutaten verwende. Kartoffelsalat ohne Apfel Zum Schluss komme ich noch einmal zu einem der wichtigsten Punkte, wenn es um Kartoffelsalat geht: gehört nun Apfel rein oder nicht? Für mich ist das, wie die Diskussion, ob Ananas-Pizza ein Ding sein sollte.
Die gekochten Pellkartoffeln schälen. Die Mayonnaise mit dem Naturjoghurt, Salz und Pfeffer verrühren. Falls die angerührte Mayo zu sauer ist, etwas Zucker dazugeben. Eier, Apfel und Zwiebel schälen und kleinschneiden, dann die Cornichons kleinschneiden und alles in die Mayo geben, umrühren. Omas kartoffelsalat mit apfel in english. Die Kartoffeln kleinschneiden, dazu geben und nochmal umrühren, fertig. Kartoffeln beliebig in Würfel oder Scheiben schneiden. Wer keinen Naturjoghurt im Haus hat, kann ersatzweise für 2 Joghurt auch 1 Becher Schmand nehmen.
Also zuerst die Eier kochen und kalt werden lassen, dann die anderen Zutaten klein würfeln. Die Pellkartoffeln in ziemlich dünne Scheiben schneiden und mit den ganz fein gehackten Zwiebeln mischen. Die Brühe zusammen mit dem Essig (nach Geschmack auch mit Wasser verlängert), eingerührtem Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Oma sagte immer: "Vorsicht!! Nicht zu sauer!! " Etwas abkühlen lassen und dann über die Kartoffeln gießen. Kurz einziehen lassen und dann die Eier, Gurken usw. Kartoffelsalat oma | Essen Rezepte. zugeben. Jetzt gut durchziehen lassen und dann erst die Mayonnaise unterheben. Mit Eiern, Tomaten, Gewürzgurken und Petersilie garnieren. Die Mayonnaise ist sehr wichtig! Also am besten selber machen oder die beste kaufen. Mindestens 82% Fett! Nicht für Diäten geeignet! Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren. Omas echter Berliner Kartoffelsalat Zutaten: 1 kg Pellkartoffeln, vorwiegend festkochend 2 TL Senf, mittelscharfer 3 TL Zucker 100 ml Gurkenflüssigkeit 50 ml Weißweinessig 100 ml Distelöl oder Sonnenblumenöl 1 Apfel, säuerlich 4 m. -große Gewürzgurke(n) 1 große Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch, nach Belieben 1 / 2 Bund Frühlingszwiebel(n) oder Schnittlauch Salz und Pfeffer Kümmel Omas echter Berliner Kartoffelsalat Arbeitszeit: ca.
Etwas gehackte Petersilie dazu und fertig! Notes Übrigens: Varianten gibt es unzählige: Ihr könnt noch etwas angebratenen Speck mit unterrühren, ein paar klein gehobelte Radieschen und ich liebe den Kartoffelsalat im Sommer mit dünn geschnittenen Gurkenscheiben! Ich wünsch′ Euch was! Andrea
Koche sie für etwa 10-15 Minuten. Stich mit einem Messer in eine Kartoffel mittig hinein, der Kern muss noch fest sein, dann sind sie perfekt. Gieße dann das Wasser ab. Schneide während der Kochzeit die Zwiebel in kleine Stückchen, sie sollen wirklich sehr fein sein. Erwärme die Gemüsebrühe zusammen mit den Zwiebeln, dem Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf. Schmecke alles kräftig ab, es soll ein wenig zu würzig sein, damit es im Salat geschmacklich perfekt wird. Lasse den Sud einmal aufkochen und stelle es dann zur Seite. Omas kartoffelsalat mit apfel video. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, schäle sie noch heiß und hobele sie, am besten mit einer Reibe, in gleichmäßige, feine Scheiben. Alternativ geht dies auch mit einem kleinen Messer. Gieße den gewürzten Sud über die warmen Kartoffelscheiben und mische alles einmal vorsichtig durch. Decke die Kartoffeln ab und lasse sie für 20 Minuten marinieren. Wenn die Kartoffeln danach zu viel vom Sud aufgesogen haben, gib noch einen Schwapp Brühe dazu.