Teneriffa Süd Abflug
Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 25 Min. Gesamt 45 Min. 1 Rolle Blätterteig 250 g Lachs frisch 3 EL Kräuterfrischkäse 2 EL Honig-Senf-Sauce 250 g Rahmspinat Tk 1 Eigelb Salz & Pfeffer Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in 4 Teile schneiden. Rahmspinat nach Packungsanleitung zubereiten. Den Lachs in 8 bleichgroße Stücke teilen und etwas salzen und pfeffern. Den Frischkäse mit der Honig-Senf-Sauce verrühren. Je 1-2EL Blattspinat auf eine Hälfte der Blätterteigrechtecke geben und dabei 1cm Abstand zum Rand lassen. Die andere Hälfte bleibt frei, damit wird später die Tasche verschlossen (siehe Video oben). Auf den Spinat 2 Stücke vom Lachs geben. Auf dem Lachs 1TL von der Honig-Senf-Creme verteilen. Mit einem Messer 3 Streifen untereinander auf der freigelassenen Seite vom Blätterteig schneiden. Gefüllte Blätterteig-Taschen Rezept | LECKER. Alle Ränder wie im Video oben gezeigt mit dem Eigelb einpinseln. Danach die Tasche zusammenklappen, damit die eingeschnittenen Streifen oben drauf sind. Mit einer Gabel den Teig festdrücken und alles gut verschließen.
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Bei diesem Rezept für knusprige Blätterteigtaschen mit Brokkoli und Lachs kommt die Kombination von Gemüse und frischem Fisch herrlich zur Geltung. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 45 Stimmen) Zeit 45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zunächst waschen und zerkleinern Sie den Brokkoli etwas um ihn danach in kochendem Wasser rund 5 Minuten zu blanchieren. Jetzt wird die Butter in einer Pfanne erhitzt und der Brokkoli weitere 2 Minuten darin sanft gebraten und mit einer Prise Pfeffer verfeinert. Legen Sie nun die Scheiben vom frischen Räucherlachs aus und rollen den Brokkoli darin ein. Jetzt wird der Blätterteig dünn ausgerollt und in Vierecke geschnitten. Blätterteig lachs taschen mit. Die feinen Lachsröllchen werden daraufgelegt und der Teig mit etwas Eiweiß an den Enden bestrichen zusammengedrückt. Schlussendlich werden die Teigtaschen noch mit Eigelb bestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad rund 20 Minuten knusprig braun gebacken. Tipps zum Rezept Servieren Sie die Blätterteigtaschen noch warm, um den herrlich frischen Geschmack zu garantieren.
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