Teneriffa Süd Abflug
Das Ghee sollte noch 20 Minuten weiter köcheln, bis es klar und von goldgelber Farbe ist. Nach dem Abkühlen geben Sie das Ghee durch eine Teefiltertüte im Trichter in ein Schraubglas. Kaffeefiltertüten sind zum Abfiltern zu großporig. Ghee gibt es aber auch schon fertig zu kaufen. Gekühlt hält es sich bis zu 15 Monate, bei Raumtemperatur etwa neun Monate. Rezept: Sauce Bearnaise mit geklärter Butter Sauce Bearnaise können Sie ganz einfach mit geklärter Butter selbst herstellen. Schlagen Sie dazu frisches Eigelb mit etwas Weißwein im Wasserbad schaumig auf. Rühren Sie geklärte Butter vorsichtig unter. Sahne gut und günstig und. Würzen Sie das Ganze anschließend mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Es bedarf zwar etwas Übung, aber wenn man den Bogen heraus hat, ist die Sauce eine tolle Sache. Sie harmoniert wunderbar zu dunklem kurz gebratenem Fleisch wie einem Rumpsteak.
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