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Die Schweinehüfte ist ein mageres, zartes Stück. Gut geeignet für Steaks oder zum Kurzbraten. € 1, 39 pro 100g Enthält 7% MwSt. € 1, 39 pro 100 g Lieferzeit: nicht angegeben Zzgl. Versandkosten bei nicht-regionaler Lieferung. Beschreibung Zusätzliche Information Nährwerte Allergene Bewertungen (0) Beschreibung Das Fleisch aus der Schweinehüfte ist besonders saftig-zart, der Fettanteil ist gering. Das magere Stück aus der Hüfte weist eine sehr feine Marmorierung auf. Die Hüfte ist deshalb besonders geeignet für Liebhaber magerer Stücke. Schweinebraten Aus Der Hüfte Rezepte | Chefkoch. Bildquellen Schweinesbraten aus der Hüfte: Regiowelt Zusätzliche Information Gewicht n. a. Nährwerte Nährwert je 100g * Kalorien 147 kcal / 615 kJ Fett 7, 0 g - davon gesättigte Fettsäuren 2, 6 g Kohlenhydrate 0, 0 g - davon Zucker 0, 0 g Eiweiß 20, 9 g Salz 0, 1 g * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. Allergene Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
Zutaten 1 TL Salz etwas Pfeffer, schwarzer, gemahlen 1 Karotte 1 Zwiebel 650 g Schweinebraten, mager (z. B. aus der Hüfte) 1 Zehe Knoblauch 250 ml Fleischbrühe 1 EL Tomatenmark etwas Majoran, getrockneter ⅛ Liter Rotwein 2 TL Speisestärke 2 EL Öl (z. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) nach Beleiben Wasser Zubereitung 1. Als erstes die Knoblauchzehe zerdrücken. Danach das Fleisch einige Stunden vor der Zubereitung damit einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. In Folie oder ein Küchentuch einwickeln und ziehen lassen. 2. Jetzt die Zwiebel und die Karotte schälen und klein schneiden. In einem Kochtopf mit passendem Deckel das Öl erhitzen. Das Fleisch ringsum scharf anbraten. Die Zwiebeln und Karotten hinzugeben, kurz mitbraten. 3. Kerntemperatur Schweinesteak - so grillst du sie perfekt. Als nachstes die Fleischbrühe mit dem Tomatenmark, Majoran und Rotwein verrühren und den Braten damit ablöschen. Ca 1, 5 Stunden mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze schmoren lassen. Nach ca. der Hälfte der Zeit den Braten wenden. Falls die Flüssigkeit zu sehr eingekocht ist, etwas Wasser zugeben.
Wenn ich genau eine ganze Hüfte/Nuss bestelle erwarte ich nicht mehr oder weniger. Wenn ich mich genauer auskennen würde, könnte ich sicherlich einen "größeren/gröberen" Zuschnitt bestellen. Auf jeden Fall bestätigst Du mir. Schweinebraten aus der huète en bretannie. daß die mich nicht besch..., sonder das liefern was ich bestelle. Da die mir auch immer günstig Blut, Speck und Schwarten für das Wursten liefern oder 4-5Kg ausgelösten Schinken für Kochschinken, fühle ich mich dort sehr gut aufgehoben. Also habe ich den Metzger meines Vertrauens schon früher gefunden, aber hier noch etwas bestätigt. Arbeitet nicht mit als "Bio" gekennzeichnetem Fleisch aber dennoch hochwertig. Zitieren & Antworten
Wenn du die nach dem Anbraten schön langsam und bei recht niedriger Temperatur geschlossen im Ofen schmorst (so 120-130 Grad) und immer mal wieder wendest, dann bekommst du einen schönen weichen Braten, der nicht trocken ist. Das dauert dann aber etwas länger. Übrigens sind mir die Schnitzel aus der Nuss sogar lieber, als die aus der Oberschale. Lieben Gruß Ulrike Mitglied seit 28. 2006 2. 221 Beiträge (ø0, 38/Tag) Hallöle, vielen Dank für die Antworten. Also muß ich in nächster Zeit mal Nuss und Hüfte probieren. Wenn ich richtig verstanden habe ist die Nuss magerer, die Hüfte eher leicht durchwachsen. Hüfte ist auf jeden Fall super für Schnitzel. Wieviel Kilo hat denn so eine Nuss bzw. Hüfte? Wenn ich mich richtig erinnere besteht der ganz Hinterschinken aus Oberschale, Unterschale, Hüfte und der Nuss. Schweinsbraten, welches ist das geeigneteste Stück vom Schwein? | Fleisch Forum | Chefkoch.de. Ich habe mir auch schon Hobbyko's Zerlege-Fred angeschaut, vermisse darin aber die Hüfte. Sicher kennt mein Metzger das und wird mir das richtige Stück richten. Ich bin aber neugierig. Und noch zur Vollständigkeit, die Hüfte ist dann beim Rind entprechend für Hüftsteaks Mein Metzger ist eher der Fabrikverkauf einer Großmetzgerei, die verkaufen nur 3 Tage die Woche, entsprechend groß ist der Andrang.
Verpackt mindestens haltbar bei 4 – 8 °C: 5 Tage (ab Versendung) Zubereitung Am Stück als Krustenbraten, in Scheiben geschnitten und paniert als rustikale Schnitzel oder gewürzt als zartes Grillsteak mit knuspriger Schwarte. Rezepte gibt es richtig viele im Netz.
40 Min. normal 3, 63/5 (6) Gebratene Nudeln mit Leberkäse und Salami 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Rinderhüftsteak mit Äpfeln und Schalotten 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Förster-Frühstück das Richtige für den Waldhüter in Dir 5 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rösti mit Blutwurst, Hüttenkäse und karamellisierten Apfelspalten einfach lecker und einfach zubereitet 15 Min. simpel 3, 17/5 (4) Schweinefilet Niedrigtemperatur überkrustet mit Käsepaste trennkostgeeignet 15 Min. simpel 2, 75/5 (2) Lasagne mit Hüttenkäse 40 Min. simpel (0) Gefüllte Rumpsteakrolle mit Topinambur und Salsiccia 40 Min. normal 3, 71/5 (5) Pasta mit Weintrauben - Champignon - Sauce 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Dicke Bohnen mit Reis 10 Min. simpel 3/5 (1) Dolmas mit Joghurtsauce Super leckeres türkisches Gericht 75 Min. normal (0) McMoes "Hüttenpizza" 45 Min. normal (0) Paella marino 60 Min. Schweinebraten aus der hüfte meaning. normal (0) Sherry - Pfanne 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.