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Steirischer Brotaufstrich Verhackert - Rezept | Kochrezepte.At

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Steirischer Brotaufstrich verhackert, bekommt mit ein bisschen Pfeffer eine angenehme Schärfe, wenn dies gewünscht ist. Der Aufstrich passt am besten zu dunklem, frischem Brot. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist er für etwa eine Woche haltbar.

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Daher kommt der Name "Kübelfleisch". Schinkenstücke nach dem Selchen kochen oder leicht anbraten und auskühlen lassen. Danach in einen Kübel mit Verhackert einlegen. Das Fleisch muss ganz fest im Verhackert gedrückt werden und darf nicht herausschauen. Nach ca. 2-3 Wochen kühler Lagerung (2 –3 Grad) kann schon das erste Mal probiert werden. In der Zeit wo es noch keinen Kühlschrank gab wurde so Fleisch für längere Zeit haltbar gemacht. Du möchtest jede Woche die wichtigsten Infos aus deiner Region? Steirisches Kürbiskernöl 🥇 Grimma (Sachsen). Dann melde dich für den an: Gleich anmelden Du möchtest selbst beitragen? Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
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July 5, 2024, 9:24 am