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Dazu kommt noch ein wenig Käse. Man kann den Gemüsestrudel mit Feta genauso gut machen wie mit geriebenem Gouda. Pikanter Bergkäse oder milder Mozzarella sind ebenfalls möglich. Am besten bereitet ihr die Füllung schon am Vorabend zu. So hat der Gemüsemix genügend Zeit, abzukühlen, und ihr spart euch am Back-Tag einen Schritt. Unserer Meinung nach schmeckt der pikante Strudel am besten, wenn es eine simple Soße dazugibt – momentan am liebsten aus Kürbis, sonst auch gerne mit Tomate. Herzhafter Gemüsestrudel | Backen macht glücklich. Ein leichterer Gemüsestrudel mit Strudelteig Ok, der Gemüsestrudel-Teig ist schon um einiges aufwändiger als zum Beispiel der blitzschnelle Pizzateig, die Blätterteig-Quiche oder der Zwiebelkuchen ohne Boden. Aber Abwechslung ist ja manchmal ganz schön. Und im Vergleich zur Blätterteigvariante ist vegetarischer Gemüsestrudel mit Strudelteig deutlich leichter und fettärmer. Außerdem schadet eine ordentliche Portion Gemüse, vor allem wenn sie so schön verbackt ist, ohnehin nie 😉 Also: Traut euch doch mal, diese herzhafte Alternative zum klassischen Apfelstrudel zu testen!
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Dieses Rezept ist der griechischen Spanakopita nachempfunden, nur dass sich im Inneren der knusprigen Filoteighülle nicht Spinat sondern Mangold versteckt. Die Zugabe von Feta und frischer Minze macht das Ganze schön würzig und ist es eine leckere vegetarische Mahlzeit. Zutaten: 10 Filoteigblätter 500 g Mangold 300 g Feta 1 Ei 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe weiche Butter 1 Zweig frischer Minze Muskatnuss 1 TL Schwarzkümmel 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Den Mangold waschen und die Blätter klein schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In etwas Olivenöl zunächst die Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten und dann die Mangolblätter hinzufügen. Fein gehackte frische Minze hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gemüsestrudel mit feta recipes. Je zwei Filoteigblätter mit etwas weicher Butter aneinander kleben und mit Mangold und zerbröseltem Fetakäse belegen. Vorsichtig zu einer Rolle einrollen und in einer Backform zu einer Schnecke legen. Mit den weiteren Filoteigblättern genauso verfahren.
Lust auf ein pikantes Rezept ohne Fleisch, dann passt dieser Gemüsestrudel perfekt. Foto Anna-111 Bewertung: Ø 4, 4 ( 255 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Kartoffel waschen und bissfest kochen. Inzwischen die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit wenig Wasser 5 Minuten dünsten. Champignon putzen und in kleine Würfel schneiden. Für die Fülle Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten, Champignons dazu geben, salzen und anbraten bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Danach die abgeseihten Karotten und Maiskörner dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und danach den kleingeschnittenen Feta und den Sauerahm unterrühren. Gemüsestrudel - Rezept | GuteKueche.at. Den Blätterteig auseinander rollen, die Längsseite mit der Fülle belegen, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammen rollen. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
Und solltet ihr neben dem pikanten Strudel mit Gemüse noch mehr Lust auf pikante Kuchen haben, klickt euch unbedingt noch durch meine vielen anderen herzhaften Backrezepte. Angefangen von der Pestoblume über Focaccia bis hin zu Börek.
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