Teneriffa Süd Abflug
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1. Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Nudeln beiseite stellen und warm halten. Schalotten abziehen, fein hacken und in der Butter anschwitzen. Tomaten waschen, putzen, halbieren und zu den Schalotten geben. Brühe angießen, alles leicht köcheln lassen. Den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Frischkäse und Schnittlauch unter das Gemüse rühren und die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und Cayennepfefer abschmecken. Zuletzt noch mit einem Schuss Weißwein aromatisieren. Spaghetti mit frischkäse und tomaten mozzarella. 2. Diese Soße passt nicht nur zu Nudeln, sondern schmeckt auch sehr lecker zu Fleisch- oder Fischgerichten
Die Zwiebeln im erhitztem Öl anbraten, das Tomatenmark hinzufügen und mit anrösten. Die passierten Tomaten dazugießen, die Erbsen hinzufügen, aufkochen lassen und abgedeckt circa 5 - 10 Minuten garen. Spaghetti mit frischkäse und tomaten mit. Die Spaghetti nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Die Soße mit dem Frischkäse verfeinern, den Thunfisch abtropfen lassen, in die Soße geben und ebenfalls kurz erhitzen. Abschließend die Soße mit Thymian verfeinern und mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zucker abschmecken.
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