Teneriffa Süd Abflug
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Das Fleisch in mundgerechte Streifen oder Stücke schneiden und mit 2 EL Sesamöl, der Sojasoße und dem Sambal marinieren, beiseitestellen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse und die Pilze putzen und klein schneiden (wer faul ist kann auch Tiefkühl-Gemüse verwenden). Gut geeignet sind z. B. auch Brokkoli und Blumenkohl. Die Blätter vom Basilikum abzupfen, abspülen und trocken schütteln. 2 EL Sesamöl im Wok erhitzen. Machen Sie den "Stäbchentest": Halten Sie ein Holzstäbchen in das heiße Öl. Das Öl muss am Stäbchen anfangen zu sieden, erst dann hat das Öl die richtige Temperatur erreicht. Nun die Basilikumblätter zum heißen Öl geben und kurz "frittieren". Mit einem Schöpflöffel herausfischen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Jetzt das Fleisch mit Marinade zum Öl geben und rundherum anbraten. Dann das Gemüse hinzugeben und ebenfalls kurz knackig anbraten. Khao Pad – thailändischer gebratener Reis (inkl. Rezept) | Thai Food Blog: Try Thai. Die Currypaste unterrühren und mit der Kokosmilch ablöschen. Auf niedriger Stufe ca. 10 min. köcheln lassen, das Gemüse sollte bissfest bleiben.
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