Teneriffa Süd Abflug
Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, Testseite, testseite
Bei größeren Kohlköpfen wird es mühsam, den Topf immer wieder zu entleeren, da ist es einfacher, mit dem Schnitzelwerk zu arbeiten. Den Rotkohl putzen, achteln und den Strunk entfernen. Nun den Kohl mit der Scheibe Nr. 4 in Streifen schneiden. Granatapfelsaft Cranberrysaft, Rotwein und Portwein in einem Topf aufkochen und etwas abkühlen lassen. Rotkohl längs vierteln und quer bis zum Strunk in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel den Rotkohl mit der Marinade 5 Minuten verkneten. Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht kalt stellen. Rotkohl in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. 400 ml Marinade beiseite stellen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Grillen bei indirekter Hitze | Sauerlandgriller. Schmalz in einem großen Topf schmelzen, Zwiebeln und Zucker darin bei starker Hitze 5–6 Minuten braten, bis die Zwiebeln dunkelbraun karamellisiert sind. Rotkohl zugeben, unter Rühren weitere 3–4 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade, Zimt und Sternanis zugeben und 1:15–1:20 Stunden (bei geringer Hitze, nehme ich an) zugedeckt garen.
Das Rezept gibt es hier.. Viel Spaß beim Nachbacken 😉