Teneriffa Süd Abflug
Von Monika Lamping Probiert doch mal Bananenbrot. Hier der "Import" aus den USA als vegane Variante, die Du zum Frühstück, aber auch als Abendessen genießen kannst. Dabei musst Du für die Zubereitung nur etwa 25 Minuten einplanen – den Rest macht der Ofen. Und heraus kommt dieses leckere Exemplar. Ernährung: Rezept für Bananenbrot mit Apfelmus - ohne Zucker. Zeitaufwand schnell Schwierigkeit Mittel Nährwert 250 Kcal/Port. Zutaten Für 2 Portionen - + 3 große, reife Bananen 1 Teelöffel Vanillearoma 80 g Rapsöl 150 g brauner Zucker Etwas Salz 250 g Mehl Päckchen Backpulver g Walnüsse Zubereitung Veganes Bananenbrot Veganes Bananenbrot ist das perfekte Backwerk, wenn man schnell gesund und lecker Frühstücken oder Snacken möchte. Oder falls du einfach noch Bananen übrig hast, denn hierfür eignen sich besonders gut die richtig reifen Bananen, die auch gern schon mal eine braune Schale haben dürfen. Als erstes eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben. Außerdem den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Nun die Bananen schälen etwas klein schneiden und in einen Mixbecher geben.
Keine Ahnung, warum Bananenbrot erst jetzt so gefeiert wird. Ich mag Bananen eigentlich überhaupt nicht, hab aber schon vor ca. 10 Jahren bei einer Reise festgestellt, dass ich es gebacken liebe. Seitdem probiere ich immer wieder neue Kombinationen aus. Ich finde es einfach perfekt zum Frühstück. Und man kann fast ohne Reue zuschlagen 🙂 Am liebsten mag ich es in Kombination mit anderen Früchten. Hier kommt also mein Lieblingsrezept für das vegane Apfel-Bananenbrot: 230g (Vollkorn)Mehl 60g brauner Zucker 2 TL Backpulver 1 TL Zimt ½ TL Salz 1 Banane 75g Kokosöl (oder weiche Margarine) 120 ml (Hafer)milch 2 EL Leinsamen in 2 EL Wasser quellen lassen 1 Vanilleschote ausgekratzt 2 Äpfel 1. Vermische die trockenen Zutaten. 2. Würfel die Äpfel und gib 2/3 zu den trockenen Zutaten. Zerdrücke die Banane mit der Gabel in einer Schüssel. 3. Gib die flüssigen Zutaten und die Leinsamen zu der Banane. Vermische es dann mit den trockenen Zutaten. Veganes Bananenbrot mit Nüssen – einfach & sooo saftig! | Slowly Veggie. Es reicht, wenn du das grob mit einer Gabel machst. Sollte es zu trocken sein, gib noch einen Schluck Pflanzenmilch dazu.
4. Füll den Teig in eine gefettete Kastenform. Verteile die restlichen Äpfel darauf und bestreu sie mit etwas braunem Zucker, wenn du eine Kruste magst. 5. Backe das Apfel-Bananenbrot bei 180° im Ofen für 55 Minuten. Falls die Äpfel dunkel werden, deck die Form mit Alufolie ab. Genieße das leckere Apfel-Bananenbrot am besten warm. Extra saftiges Bananenbrot mit Apfelmus • Koch-Mit. Meistens ist es am 2. Tag schon aufgegessen 😉 Erzähl mir wie es dir geschmeckt hat, wenn du es ausprobiert hast!
Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu und vermische sie alles, bis es gut eingearbeitet ist. Nicht zu viel mischen. Der Teig wird leicht dick und ein paar Klumpen sind in Ordnung. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Laib(Brot)Form und backen Sie ihn 50 – 55 Minuten lang bei 175 Grad Celsius. Alle Öfen sind etwas anders, also machen Sie dies nach Ihren besten Wissen und Gewissen. Sie können den Gargrad mit einem Zahnstocher testen. Wenn er sauber herauskommt (ohne Teigreste darauf), ist er fertig. Lassen Sie das Bananenbrot abkühlen, schneiden Sie ihn in Scheiben und lassen Sie es sich schmecken. Sie können Ihr Bananenbrot für 3–4 Tage am Tisch aufbewahren, indem Sie es mit einer Folie oder ähnlichem abdecken, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Ähnliches Rezept: Vegane Pfannkuchen selber machen – Vegan Pancakes Häufig gestellte Fragen Kann ich Bananenbrot glutenfrei machen? Absolut, Sie können Bananenbrot glutenfrei machen, indem Sie eine glutenfreie Mehlmischung oder Buchweizenmehl verwenden und 1: 1 die erforderliche Mehlmenge ersetzen.