Teneriffa Süd Abflug
Bei ihm wird der letzte Schritt des Färbens weggelassen. Zudem gibt es noch einen blauen Pastis, dem entsprechende Farbstoffe zugesetzt werden. Wie Sie Pastis genießen sollten Pastis ist in erster Linie ein Aperitif. Deshalb sollte er, genau wie Absinth, immer mit Wasser vermischt werden. Pastis Geschichte, wie entstand das Kultgetränk der Franzosen?. Empfehlenswert ist es, einen Teil Pastis – also ungefähr zwei Zentiliter – mit fünf Teilen Wasser zu mischen. Wenn Sie das Wasser hinzufügen, können Sie ebenso wie beim Absinth den Louche-Effekt beobachten. So bezeichnet man die milchig-trübe Färbung, die entsteht, sobald der Aperitif mit Wasser gemischt wird. Der Louche ist beim Pastis meist gelblich bis golden. Um den "Kleinen Gelben (petit jaune)", wie der Pastis in Frankreich auch bezeichnet wird, richtig zu genießen, sollten Sie nach folgender Anleitung vorgehen: Füllen Sie in ein Ballonglas oder eine Longdrink-Stange zwei Zentiliter Pastis. Fügen Sie dann kristallklares, kühles Wasser hinzu. Achten Sie auf die richtige Relation: Auf einen Teil Pastis sollten fünf Teile Wasser kommen.
Wir nicken anerkennend. "Das Gelbe ist Pernod. Den haben sie bestellt. Das ist ein Pastis laboratoire, ein einfaches Weindestillat mit Anis gewürzt. Wollen sie den noch trinken? " Ohne eine Antwort abzuwarten, räumt er den gelben Trugschluss wieder ab und geht. Wir bleiben zurück und verwandeln glückselig Bernstein in duftende Nebelwolken.
Dieser basiert chemisch auf anéthol ( dt. Anethol), das im Anis, im Sternanis, im Fenchel und in einigen andern Pflanzen vorkommt. Zudem muß ein Pastis auch réglisse ( dt. Lakritze oder Süßholz oder Bärendreck) enthalten. Südfrankreich für zu Hause: Pastis ist pure Lebensfreude. Produ kte, die diese n Vorgabe n nicht entsprechen, sind unter Anis distillé bzw. Apéritif anisé oder unter Absinthe zu präsentieren. Klicken Sie hier und es geht weiter zur Pastis-Geschichte.