Teneriffa Süd Abflug
Zack fertig, Errötende Jungfrau!
Pretty in Pink ist dieses fruchtig-samtige Johannisbeer-Dessert, das in Verbindung mit Erdbeeren auch als "Errötende Jungfrau" bekannt ist. Da es, ausgenommen der Kühlzeit, schnell herzustellen ist, eignet es sich perfekt als erfrischender Nachtisch z. B. bei Treffen mit Freunden oder der Familie und passt aufgrund seiner frischen Früchte wunderbar zur warmen Jahreszeit! Zutaten und Zubereitung: 500g frische Johannisbeeren 2 EL Zitronensaft 10g Agar Agar 500g Buttermilch 70g Zucker 180ml Sahne 400g Johannisbeeren mit Zitronensaft fein pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. 150g des Pürees abmessen, die übrige Sauce bei Seite stellen. Buttermilch und Zucker in einer Schüssel glattrühren. Errötende Jungfrau Rezept | Küchengötter. Das Püree in einem kleinen Topf mit dem Agar Agar 2 Min. sprudelnd kochen, dann langsam in die Buttermilch einrühren. 150g Sahne steif schlagen und behutsam unter die Buttermilch-Masse heben. Schüssel für mind. 3 Stunden kaltstellen. Ist das Dessert fest, die restliche Sahne steif schlagen und mit dem übrigen Johannisbeer-Püree sowie Johannisbeeren als Dekoration nutzen.
Der Mehlbüddel ist wohl nichts für Obendvisiten und Besöök, aber in diesem Kochbuch findet sich ein Rezept für die Errötende Jungfrau, das gerade in dieser Variante in Maine zubereitet wurde. Einig ist sich das weltweite Netz darin, dass es sich um ein Dithmarscher Dessert handelt, aber einmal mit Johannisbeeren ein anderes Mal mit Himbeeren zubereitet wird. Errötende jungfrau rezept in english. Die Dithmarscher Landfrauen werden es wohl wissen, sie bereiten Errötende Jungfrau wahlweise mit Himbeeren oder Johannisbeeren und Eischnee zu und servieren dazu Vanillesoße. Ein wirklich wohlschmeckendes Dessert, dass sich wunderbar auch bei Gluthitze im Norden Deutschlands verspeisen lässt. Menge: 4 Portionen Das traditionelle Dessert aus Dithmarschen, dessen Name auf den Roséton zurückzuführen ist. Die "gesunde Farbe" verdankt die verführerische Süßspeise aus dem hohen Norden hier einer guten Portion pürierter Himbeeren. 2 Eiklar Größe M; die Eigelbe wandern in die dazu gereichte Vanillesoße 1 Prise Salz 150 Gramm Zucker 500 Gramm Himbeeren, alternativ Johannisbeeren; Zimmertemperatur 6 Blatt Gelatine, rot ZUBEREITUNG Eiklar mit Zucker und Salz sehr steif schlagen.
Schritt12 Darüber eine weiße Schicht Buttermilchcreme und obenauf folgen die schönen, frischen Himbeeren und ev. ein Sahnetupfer sowie ein Melisseblättchen.
Schritt1 Die Vorbereitungen: Schritt2 Die Himbeeren putzen und ca. 100 g besonders Schöne zurücklassen. Schritt3 200 g mit dem Zauberstab pürieren, anschließend durch ein Küchensieb streichen. Schritt4 Das "gebröselte Pumpernickel" in einer Stielpfanne bei milder Hitze mit einem Tl Zucker kurz anrösten, auf Küchenkrepp abkühlen lassen. Schritt5 Die rote und weiße Gelatine getrennt ca. 5 min. Errötende Jungfrau — Rezepte. in kaltem Wasser einweichen, danach gut ausdrücken und wieder getrennt erhitzen. Schritt6 Das geht in der Mikrowelle ganz gut, oder eben auf der Herdplatte. Schritt7 Die Buttermilch mit dem Zucker und etwas Zitronensaft und Abrieb verrühren und die Mengen trennen, halbieren. Schritt8 Zur ersten Hälfte das Vanillemark und die weiße Gelatine geben, verrühren, kalt stellen, anziehen lassen. Schritt9 Die zweite Hälfte mit der roten Gelatine verrühren, danach das Himbeerpüree dazu geben; kalt stellen, anziehen lassen. Schritt10 Anrichtevorschlag: Schritt11 Schöne, hohe Dessertgläser zunächst mit der roten Buttermilch als erste Schicht füllen, dann folgt eine Schicht Pumpernickelbrösel.