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Manuel Wintzheimer schießt den Ball. Foto: Daniel Reinhardt/dpa/Archivbild © dpa-infocom GmbH Der 1. FC Nürnberg hat Stürmer Manuel Wintzheimer vom Hamburger SV verpflichtet. Wie der fränkische Fußball-Zweitligist am Dienstag mitteilte, ist der 23-Jährige nach Shawn Blum (1. FC Kaiserslautern) und Erik Wekesser (Jahn Regensburg) der dritte Neuzugang für die kommende Saison. Der im unterfränkischen Schweinfurt geborene Stürmer kommt ablösefrei zum «Club» und erhält einen langfristigen Vertrag. Wintzheimer hat in 87 Zweitligaspielen elf Tore erzielt und 16 Vorlagen gegeben. Der perfekte hamburger movie. «Manuel hat das perfekte Alter, jetzt den oft zitierten nächsten Schritt zu gehen. Und wir trauen ihm zu, diesen gemeinsam mit uns zu vollziehen. Er ist variabel im Offensivbereich einsetzbar. Darüber hinaus kennt er die 2. Liga aus bald 100 Spielen trotz seines jungen Alters bereits gut», erklärte Sportvorstand Dieter Hecking. dpa #Themen 1. FC Nürnberg Hamburger SV Nürnberg 1. FC Kaiserslautern Erik Wekesser Jahn Regensburg Schweinfurt
Die Patties bewusst über würzen, da sich der Geschmack beim Braten nochmal verliert - beim Untermischen der Gewürze das Fleisch intensiv kneten, bis es eine klebrige Konsistenz entwickelt, um für die spätere Bindung zu sorgen. Im nächsten Schritt die Patties von Hand oder mit einer Pattie-Presse portionieren und in Form bringen. In der Zwischenzeit den Schweinespeck in einer Pfanne auslassen, knusprig braten und bei Seite stellen. Anschließend in dem ausgelassenen Schweinefett die Burgerpatties von beiden Seiten scharf anbraten - danach die Temperatur reduzieren und die Patties für 10-12 Minuten fertig braten und dabei immer wieder wenden (54°C Kerntemperatur). Zum Schluss den Cheddar auf die heißen Patties geben und mit der Resthitze vom Fleisch zum Schmelzen bringen. Die Burgerbuns aufschneiden und in der Fleischpfanne mit etwas Butter anrösten. Nebenbei das Gemüse für den Belag in dünne Scheiben schneiden und bei Seite stellen. ERP Lösungen von HS - Hamburger Software. Rotweinschalotten Die Schalotten schälen, in dünne Scheiben schneiden und den Zucker parallel in einer Pfanne karamellisieren.