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Serviervorschlag Die Fleischstücke werden als warmes Hauptgericht gegessen. Wenn Sie Snirtjebraten bestellen, wird er Ihnen im Wecklas geliefert. Das Glas können Sie im Wasserbad erwärmen. Alternativ erhitzen Sie den Inhalt in einem Topf oder in der Mikrowelle langsam bei niedriger Hitze. In Ostfriesland genießt man zum traditionellen Snirtjebraten Salzkartoffeln, Rotkohl und Gewürzgurken oder Senfgurken. Alternativ können Sie diese Spezialität auch mit eingelegter Rote Beete oder Kürbisstücken servieren. Snirtje gewürz selber machen anleitung. Am besten passt dazu ein kühles, friesisch herbes Bier. Inhaltsstoffe Nährwertangaben Was? pro 100g in g Energie 344 kJ/ 82 kcal Fett 3, 0 Kohlenhydrate 2, 2 davon Zucker 1, 3 Eiweiß 10, 8 Rezeptur Zutaten: Schweinefleisch (60%), Trinkwasser, Sahne, Speisesalz, Gewürze, Zwiebeln, Branntweinessig, Rapsöl, Verdickungsmittel: Distärkephosphat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Ammoniak Zuckerkulör Zusatzstoffe im Produkt Stabilisator – Säuerungsmittel Citronensäure Antioxidationmittel Konservierungsstoff Geschmacksverstärker Emulgator Farbstoff Ammoniak Zuckerkulör Herkunft Das Gericht wird auch als Snirtje, Snirtjebraa oder Sniertjebran bezeichnet.
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Nach ca. 5 Minuten wird der Braten mit Wasser angegossen und aufgefüllt, so dass etwa 2/3 des Fleischs bedeckt sind. Wer möchte, kann noch ein oder zwei Lorbeerblätter mit hineingeben. Deckel drauf und bei geringer Hitze und unter gelegentlichem Wenden bis zu zwei Stunden schmoren lassen. Ostfriesischer Snirtjebraten Rezept | LECKER. Dabei zwischendurch ggf. noch wenig Wasser angießen, damit Fleisch und Zwiebeln nicht anbrennen. Nach der Garzeit die Soße binden und nach Belieben nachwürzen, auch Verfeinerungen mit Wein, Bier oder Sahne sind in den Variationen denkbar. Im Emsland und der Papenburger Region kann man den fertig gewürzten und teils eingelegten Snirtje-Braten sowie ein spezielles Snirtje-Gewürz auch beim Metzger kaufen. Das ist aber reine "Geschmackssache" und Traditionsbewusste schören nach wie vor auf ihre eigene oder überlieferte Würzmischung, die ganz einfach auch nur aus Salz und Pfeffer bestehen kann. Als Beilagen werden wahlweise Rotkohl, Senfgurken, Kohlrabi in heller Mehlschwitze, rote Beete, eingelegter Kürbis, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln gereicht, ein Bier rundet den Genuss ab.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Gemüsezwiebeln 1 kg Schweinefilet 500 ml trockener Rotwein Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2–3 Lorbeerblätter EL Öl 250 Gemüsebrühe 800 g Kartoffeln 6 Stiel(e) Petersilie 20–25 Speisestärke 125 Schlagsahne Zubereitung 165 Minuten leicht 1. Gemüsezwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Wein, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und Lorbeerblätter mischen. Fleischstücke nebeneinander in eine hohe Auflaufform legen. Wein-Zwiebelmischung gleichmäßig darüber verteilen. Zugedeckt über Nacht ziehen lassen 2. Fleisch aus der Marinade nehmen, alle Zwiebeln entfernen. Marinade durch ein Sieb gießen und Flüssigkeit dabei auffangen. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Brühe und Marinade ablöschen. Aufkochen und bei schwacher bis mittlerer Hitze zugedeckt ca. 2 1/4 Stunden schmoren 3. Snirtje gewürz selber machen die. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken schütteln, einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen.