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Der "Von der Fels", dessen subtiler Name rein gar nichts von seiner magischen Größe verrät, ist nichts anderes als die Vorstufe zu den legendären Großen Gewächsen, das "Trainingslager der jungen Reben", bevor diese, in ihrer jeweiligen Einzellage Klaus Peters Ansprüchen genügend, ihren ureigenen Terroircharakter als Solokünstler beweisen dürfen. Nun sind jene Rieslingstöcke aber so langsam in die Jahre gekommen, was sich in diesem Fall jedoch nur nach einer vermeintlichen Schwäche anhört. Riesling trocken von der Fels 2019 Weingut Keller – Ladendorfs Weinhandel. Klaus Peter besitzt schlichtweg keine jüngeren Reben mehr, die in den "von der Fels" eingehen. Mittlerweile ist der "von der Fels" selbst erwachsen geworden und stammt in der Regel von im Schnitt 25-, ja oft eher 30-jährigen Reben aus den Großen Lagen. Michael Schmidt (J ANCIS R OBINSON) verkostete eine eindrucksvolle Vertikale aller "von der Fels" der Jahrgänge 2004 bis 2016. Dabei merkte der Weinkritiker begeistert an, dass sich der Vertreter aus dem Spitzendjahrgang 2004 als einer der Weine mit dem größtem Potenzial präsentierte.
Der Basis-Riesling vom Weingut Keller aus einem ungewöhnlichen Jahrgang. Sehr bemerkenswert ist der niedrige Alkoholgehalt von nur 12% Degustation: Sortentypisch, frischer Duft nach Aprikosen, trinkfreudig und fein-mineralisch am Gaumen, verspielt, schönes Volumen, süffig, knackig im besten Sinne. Leider immer nur begrenzt verfügbar. Weintyp: Weißwein, trocken, Qualitätswein b. A. Keller riesling von der fels trocken 2018 release. (Rheinhessen), Abfüller/Vertrieb Jahrgang: 2018 Rebsorte, weiß: Riesling Anbaugebiet: Rheinhessen, Deutschland Lage: Flörsheim-Dalsheim, verschiedene Lagen Boden: Kalksteinverwitterung, Tonmergel, Lehm, Löß Weingut / Produzent: Abüller KP Keller, Bahnhofstr. 1, D-67592 Flörsheim-Dalsheim Flascheninhalt: 0, 75 L Verschlussart: Naturkork Ausbau / Reife im: Edelstahltank Vergärung, Art der Hefen: Natürliche Hefen, Spontangärung, Reinzuchthefen Alc. in%: 12 Trinken ab: Jetzt bis 2025 Optimale Trinktemperatur: ca. 8-10° C Kulinarisch: Solo, Party, paniertes Kotelett, Asiatische Fischgerichte Unsere Bewertung: 89 Bewertung des Weinguts in der Weinpresse: Bewertung Eichelmann: ✭✭✭✭✭ 5 Sterne (von 5) Weltklasse, internationaler Spitzenerzeuger Bewertung Gault&Millau: ✭✭✭✭✭ 5 Trauben (von 5) Weltklasse Bewertung Vinum: Bewertung WeinPlus: W +++ 3 Plus (von 3) Erzeuger von Weltklasse Bewertung Feinschmecker: FFFFF 5F (von 5) Weltspitze Bewertung Fastaff: ✭✭✭✭✭ 5 Sterne (von 5) Weltklasse Mitglied bei: Maxime Herkunft Rheinhessen, VDP – Die Prädikatsweingüter, Message in a bottle - Rheinhessens jung Winzer
Aber des fast unverschämt günstigen Preises wegen, lässt sich hier mit deutlich mehr Elan eine zweite (oder dritte) Flasche öffnen! KELLERMAILING 2021 // XXX RIESLING "VON DER FELS"
"Nicht nur wir Menschen benötigen bei derartigen Temperaturen einen Sonnenschutz, auch die Trauben genießen das", erklärt Klaus Peter. Dabei haben Keller s hoch gepokert, denn auch diese Methode fordert ihren Preis. Keller Riesling „von der Fels” trocken 2020 | pinard.de. Denn man muss dieses Konzept von Anfang bis Ende des gesamten Vegetationszyklus' durchziehen und kann nicht mitten im Sommer "auf Teufel komm raus" entblättern, ansonsten würden die Trauben, die durch den Sonnenschutz direkte Sonne kaum gewohnt sind, verbrennen. Aber auch gegen andere Elemente ist dieser "Sonnenschirm" wirksam: Er fungiert als zusätzliche Schutzwand gehen Hagel – denn die Keller s wissen, was sie tun! Werte Kunden, der Riesling "von der Fels" ist ein magischer Weinwert. Er spiegelt, zusammen mit Schäfer-Fröhlichs "Schiefergestein", die kompromissloseste Qualitätsphilosophie eines Winzers wider. Normalerweise heben wir am "von der Fels" hervor, dass es sich hierbei um einen Wein handelt, der nicht nur die Vorfreude auf die Großen Gewächse Kirchspiel, Hubacker, Abtserde und Co.
in%: 12, 5 Trinken ab: Jetzt bis 2029+ Dekantieren: belüften Optimale Trinktemperatur: ca. 10-12° C Kulinarisch: Solo, Klassische rheinhessische Küche, Salzige Käsesorten, Risotto Unsere Bewertung: 91 Bewertung des Weinguts in der Weinpresse: Bewertung Eichelmann: ✭✭✭✭✭ 5 Sterne (von 5) Weltklasse, internationaler Spitzenerzeuger Bewertung Gault&Millau: ✭✭✭✭✭ 5 Trauben (von 5) Weltklasse, WInzer des Jahrzehnts Bewertung WeinPlus: W +++ 3 Plus (von 3) Erzeuger von Weltklasse Bewertung Feinschmecker: FFFFF 5F (von 5) Weltspitze Mitglied bei: Maxime Herkunft Rheinhessen, VDP – Die Prädikatsweingüter, Message in a bottle - Rheinhessens jung Winzer
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