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Mein Hamburger grillen Tipp Nummer 1 heißt "Das richtige Fleisch". Ich gehe also davon aus, dass ihr keine fertigen Tiefkühl-Burger verwendet, sondern euer Burgerfleisch selbst kauft, würzt und die Hamburger (Patties oder Buletten genannt) formt. Das braucht natürlich etwas mehr Zeit und Aufwand, aber es lohnt sich auf jeden Fall! 1. Hamburger Grillen Tipp – Das richtige Fleisch für die Patties Achtung – hier kommt die Nachricht gegen alle politische Korrektheit: Fett schmeckt gut! Genauer gesagt: Fett ist ein Geschmacksträger, und der Steinzeitmensch in uns begehrt es. Burger grillen: So gelingt dir der perfekte Burger vom Grill. Wer also nur mageres Rindfleisch "à la gutes Gewissen" in seinen Hamburger Patty knetet, verzichtet auf Genuss und hat am Ende ein Stück Pappe auf dem Grill liegen. Fragt deshalb den Fleischer eures Vertrauens nach Fleisch mit etwa 20% Fettanteil – das könnte zum Beispiel Schulterfleisch sein – und lasst euch dieses zu Hackfleisch verarbeiten. Beim Burger Grillen geht später ohnehin einiges von dem Fett bei den Patties wieder verloren.
Die indirekte Hitze nutzen Sie an den Randbereichen des Grills – hier halten Sie die Burger warm oder lassen den Käse für die Variante des Cheeseburgers auf dem Patty schmelzen. Wenn Sie unser Rezept für Mini-Chicken-Burger probieren, können Sie das Hähnchenbrustfilet zunächst in der direkten Hitze von beiden Seiten angrillen und es dann im indirekten Bereich noch einen Moment garen lassen. Lust auf vegetarische Alternativen? Burger auf dem grill machen und. Dann testen Sie unser Rezept für Portobello-Burger oder als rein pflanzliche Variante unser Rezept für vegane Burger mit Tofu, Guacamole und Salsa. Vegetarische Teigtaschen vom Rost servieren Sie wiederum mit unserem Rezept für gefüllte Grillbrote.
Lass dich von unserem Steak Rezept inspirieren. Das könnte dich auch interessieren
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