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Toll für klassische Obstkuchen, bei Böden werden auf einmal gebacken 😉 Für den Mürbteig: 130 g Weizenmehl 90 g Butter kalt 50 g Zucker 2-3 Esslöffel Erdbeermarmelade zum Bestreichen nach dem Vorbacken Für den Biskuit: 2 Eier Größe M 2 EL Wasser 100 g Zucker 100 g Mehl ¼ TL Backpulver Und so wird's gemacht: Zuerst wird der Mürbteig hergestellt: Dafür Mehl, Zucker und die kalte Butter, in kleinen Stückchen, auf der Arbeitsfläche von Hand zügig zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen und für eine halbe Std. in den Kühlschrank legen. Der Backofen sollte auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorgeheizt werden. Den Boden einer Springform ( 26 cm) mit Backpapier belegen. Biskuit mit Mürbteigboden – Steffi´s Torten Makeup. Auswellen und in die Springform mit einem Tortenring bäckt kann einfach den Boden auswellen und mit dem Ring ausstechen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. In der Form ca. 15 Minuten vorbacken. Während des Vorbackens kann der Biskuitteig hergestellt werden. Dazu die Eier mit dem Wasser und Zucker mindestens 8-10 Minuten schaumig rühren.
Spezialboden 1. schneller Mürbeteig: 110 g Mehl, 1 Teel. Vanillezucker, 1 Pr. Salz ½ Ei (Ei aufschlagen und leicht verquirlen, dann die Hälfte abnehmen) 40 g Zucker knapp 40 g Butter Springform mit Backpapier auskleiden, Backpapier einfetten. Zimmerwarme Butter cremig rühren, Ei, Salz und Vanillezucker und Zucker dazugeben und mit der Butter so lange verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann das Mehl dazugeben und alles kurz verrühren und dann mit der Hand etwas durchkneten. Mürbeteig gleichmäßig in der Größe des Springformbodens ausrollen (das geht gut zwischen zwei Frischhaltefolien) oder - den Mürbeteig direkt in der Springform gleichmäßig ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C ca. 10 Min. Spezialboden dünner mürbeteig mit biskuit mit. vorbacken. 2. 2 Eßl. erwärmtes Gelee (Sorte je nach Belag) auf den vorgebackenen Mürbeteig streichen. 3. Biskuit 1 Eiweiß 1 Eigelb ½ Ei (Rest vom Mürbeteig - zu dem Eigelb geben) 1Teel. Salz 40 g Zucker 40 g Mehl 1 knapper Teel. Backpulver Eigelb und das restliche Ei vom Mürbeteig mit Zucker, Vanillezucker und Salz sehr schaumig rühren.
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