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So war das zumindest in meinem Fall, bei gekauften Weißbrot oder Brötchen ist dieser Schritt etwas emotionsloser. 😉 Das Brot kommt in eine Schüssel. In Stückchen geschnittenes Weißbrot Der Milch-Butter-Zwiebel-Sud In einem Topf hab ich dann die Butter erhitzt. Die klein geschnittene Zwiebel hab ich darin angedünstet, dann mit der Milch abgelöscht und das alles mit Salz und Pfeffer gewürzt. Kochen soll der Milch-Zwiebel-Butter-Sud nicht, gut warm reicht. Der Sud wird dann über das geschnittene Brot geschüttet. Mehlspatzen mit semmelbrösel rezepte. Warme Milch mit Zwiebeln klingt nach einem Rezept gegen Husten, ist aber vor allem für Brotbrocken gut. Dann gibt man noch das Ei (ohne Schale) und das Grünzeug, in meinem Fall Schnittlauch, dazu. Alles in der Schüssel, gleich geht es los. Handarbeit gefragt Und jetzt kommt der schönste Teil — die gesamte Masse wird mit den Händen verknetet. Im Ernst, ich mache das wirklich gern. Wie bei allem, was verknetet wird, bin ich am liebsten Handarbeiter. 🙂 Gutes Training für die Hände – Semmelklöße kneten.
Sächsische Wickelklöße nach Großmutters Hausrezept von Pflaume_123 | Chefkoch | Wickelklöße, Rezepte, Klöße
Zutaten Für 2 Portionen 400 g Kartoffeln 250 Mehl 125 ml Wasser 1 Ei Prise Prisen Salz 100 Butter 4 El Semmelbrösel Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in Salzwasser garen. Aus Mehl, Wasser und dem Ei einen zähflüssigen Teig herstellen. 2 Liter Wasser mit Salz aufkochen und den Teig esslöffelweise in das Wasser laufen lassen. So lange ziehen lassen, bis die Mehl-Spatzen (so heißen die bei uns) wieder hoch kommen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Mehlspatzen mit semmelbrösel und. Die Butter in einem Pfännchen braun werden lassen und die Semmelbrösel darin rösten. Nun werden die Kartoffeln mit den Mehlspatzen in eine Schüssel geschichtet und die Butter-Semmelbrösel darüber gegossen.
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