Teneriffa Süd Abflug
Aufwand 20 Min. Vorbereitung 0 Min. Zubereitung Zubereitung von: Knackiger Spargelsalat mit Ei Vom Spargel die holzigen Enden wegschneiden. Weißen Spargel komplett schälen, vom grünen nur das untere Drittel. Stangen schräg in 2–3 cm lange Stücke schneiden. Wasser mit etwas Salz aufkochen und zuerst den weißen Spargel hineingeben, nach 5 Min. den grünen hinzufügen. 10 Min. Knackiger Spargelsalat mit Ei Rezept selbst machen | Alnatura. kochen, bis die Stücke bissfest gegart sind. 2. Restliche Zutaten vorbereiten In der Zwischenzeit die gekochten Eier pellen und halbieren, Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Estragon und Sprossen waschen, Estragonblättchen abzupfen oder klein schneiden. Käse mit einem Hobel oder einer groben Reibe zerkleinern. Den gekochten Spargel auf 4 Tellern oder in 4 Gläsern anrichten, Eier, Radieschenscheiben, Sprossen, Kräuter, Käse, Pekannüsse und Olivenöl darauf verteilen. Nach Geschmack salzen. Unser Tipp: Einige der Zutaten lassen sich gut variieren: Probieren Sie mal Kerbel statt Estragon, Walnüsse statt Pekankerne und Manchego statt Pecorino.
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Nährwertangaben: Bei vier Portionen Garnelen - Salat hat 1 Portion ca. 200 kcal und ca. 11, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 25 Min Gesamtzeit 40 Min Portionen 4 Portionen 500 g Wasser 4 Eier 400 g weißer Spargel, geschält, holzige Enden abgeschnitten g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten 60 g Öl 20 g Weißweinessig ½ TL Salz TL Zucker 1 TL Senf 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen Bund frischer Schnittlauch, in Röllchen 5 Stück Radieschen, in Würfeln (5 mm) Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 1083 kJ / 259 kcal Eiweiß 11 g Kohlenhydrate 6 g Fett 21 g Ballaststoffe 3. 2 g