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Alle Laboruntersuchungen ergeben Abweichungen von diesen Werten. Die Zwiebel ist ein Naturprodukt, das infolge der natürlichen Umwelteinflüsse (Jahreszeiten, Wetter usw. ) nie genau gleich ausfällt.
Bei trockener Witterung mit weitem Stand ist die Bildung von flachen Zwiebelformen begünstigt. Inhaltsstoffe von Zwiebeln Wie beim Lauch und beim Knoblauch ist das ätherische Öl Allicin für den milden bis scharfen Geschmack von Zwiebeln verantwortlich. Beim Verarbeiten von Zwiebel reizt das Allicin Schleimhäute so, dass die Augen tränen und die Nase läuft. Zwiebel obst oder gemüse music. Tipp: Beim Schneiden ein Schluck Wasser im Mund behalten, das kann laut einer Volksweisheit die Reizung der Augen verhindern. Zwiebel enthalten neben dem schwefelhaltigem Allicin noch viele Mineralien, Spurenelemente, Vitamine sowie Glucose und andere Inhaltstoffe, die durch ihre besondere Kombination die Zwiebel zu einem Naturheilmittel machen. Warum blähen Zwiebeln? Ein weiterer, auch geschmacksprägender Bestandteil von Zwiebeln ist der Zucker Rhamnose. Rhamnose wird im menschlichen Dünndarm nicht resorbiert und steht somit den Bakterien der menschlichen natürlichen Dickdarmflora voll zur Verfügung. Insbesondere nach dem Verzahr von rohen Zwiebeln kommt es darum zur verstärkten Aktivität der Darmbakterien; die Bakterien bauen den Zucker Rhamnose ab.
Generell sollte der Sprossansatz, der aus der Zwiebel ragt, bündig mit der Erdoberfläche abschließen. Warten Sie am besten ab, bis keine Spätfröste mehr drohen! Steckzwiebeln sind in der Regel nach 4 Monaten erntereif. Im Spätsommer sind die sogenannten Wintersteckzwiebeln erhältlich. Der Name ist etwas irreführend, denn sie kommen bereits zwischen August und Oktober in den Boden. Empfehlenswerte Sorten sind zum Beispiel die gelbe 'Presto' oder die weißfleischige Rarität 'Silvermoon'. Die Zwiebeln benötigen in rauen Lagen einen warmen Platz. Etwas Fichtenreisig schützt zusätzlich vor Frösten. Zwiebeln anbauen: Möhren eignen sich hervorragend für eine Mischkultur. Obst und Gemüse » Garten-Know-How.de. Foto: iStock_BasieB Zwiebeln pflegen Zwiebeln gelten als Schwach- oder Mittelzehrer. Haben Sie im Frühjahr reichlich Kompost eingearbeitet, reichen die Nährstoffe zumeist aus. Einen Stickstoffdünger sollten Sie nur verhalten einsetzen, da die Zwiebeln sonst schlecht abreifen und im Verhältnis zu viele Blätter entwickeln. Ein gleichmäßig feuchter Boden ist bis Juli erwünscht, danach sollten Sie die Küchenzwiebel seltener gießen.