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Startseite: Übersicht Kerntemperatur > Wild > Kerntemperatur Hirsch – Hirschbraten, Keule, Medaillons, Filet & Hirschrücken Kerntemperatur für Hirsch: Temperatur-Angaben für Hirschbraten, Hirschkeule, Hirschmedaillons, Hirschfilet & Hirschrücken. Hirschfleisch gehört zur Kategorie Wildfleisch. An dieser Stelle geben wir Hinweise zur Kerntemperatur für die optimale Zubereitung von Hirschfleisch. Kerntemperatur Hirsch Mit den nachfolgenden Kerntemperaturen ist ihr Hirschbraten oder Hirschrücken perfekt zubereitet. Hirschsteak niedrigtemperatur rezeption. Wir empfehlen Hirsch leicht rosa zuzubereiten. Dies erreichen Sie bei einer Kerntemperatur um 60 Grad. Ab ca. 70 Grad ist er voll durchgegart. Wesentlich höher als die genannten Angaben sollte die Temperatur im Inneren aber auch nicht werden, da das Fleisch sonst zu trocken wird. Hirschkeule rosa bei 60 Grad Hirschfilet rosa 55-60 Grad Hirschrücken: rosa 54-60 Grad Hirschmedaillons: rosa 60 Grad Hirschbraten: rosa 60 Grad, durchgegart bei 70 Grad --> Hier klicken und die beliebtesten Bratenthermometer bei Amazon sehen
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