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Sobald die Butter weich ist, diese zusammen mit dem Eigelb, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Nun findet die Orangenschale ihren Weg in den Teig und das Mehl kann dazu gesiebt werden. Alles zu einem gleichmässigen Teig kneten, aber nicht zu lange! Sollte der Teig zu warm/weich geworden sein, diesen vor dem Weiterverarbeiten zuerst etwas in den Kühlschrank stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit etwas Mehl bestäuben. Nun den Teig portionenweise ca. 5 mm dick auswallen. Je nach gewünschter Plätzchenform einen oder verschiedene Ausstecher auswählen wie bspw. Tannenbaum, Stern, Herz, usw. Die Plätzchen vorsichtig auf dem Backblech verteilen. Da der Teig nicht aufgeht, können die Orangenkekse falls nötig relativ dicht an dicht platziert werden. Gebacken wird in der Ofenmitte des vorgeheizten Ofens bei 180 Grad Umluft (ansonsten 200 Grad Ober- und Unterhitze) für ca. Orangenkekse mit schokolade de. 10 bis 12 Minuten. Sobald die Kekse an den Seitenrändern anfangen hellbraun zu werden, solltest du sie rausnehmen.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit den Händen gründlich kneten. Den Teig zu einer langen Rolle formen (der Durchmesser sollte ca. 5 cm sein) und davon 0, 5 cm breite Kekse abschneiden. Auf die Backbleche geben und nacheinander im Ofen je 10 Minuten backen. Die Kekse auf den Blechen 5 Minuten liegen lassen und dann auf ein Gitter zum Abkühlen geben. Orangenkekse mit schokolade facebook. Nach dem Abkühlen luftdicht aufbewahren, damit sie nicht aushärten.
Statt Butter kannst du Margarine nehmen. Verwende in diesem Fall lieber Bio-Margarine, zum Beispiel Alsan-Bio **. Da verschiedene Mehlsorten unterschiedlich Flüssigkeit aufnehmen, nimm zuerst etwas weniger Mehl und füge noch welches nach Bedarf hinzu, damit dein Teig die richtige Konsistenz bekommt. Er sollte sehr klebrig, aber nicht matschig und nicht zu fest sein. Backe die Orangenkekse nicht zu lange. Es ist normal, wenn sie blaß nach dem Backen aussehen. Aufbewahren solltest du die Kekse verschlossen in einer Tupperdose bei Zimmertemperatur. So sind sie etwa ein Monat haltbar. Um zu prüfen, ob die Plätzchen mit Orange fertig gebacken ist, solltest du einen Stäbchen-Test machen. Orangenkekse mit schokolade youtube. Führe dafür in die Mitte eines Plätzchens kurz einen Zahnstocher ein und schaue, ob er fast sauber nach dem Rausholen bleibt. Bleibt der Zahnstocher in rohen Teig verschmiert, musst du die Orangenkekse noch backen. Bleiben nur ein paar saftige Krümel am Zahnstocher, sind die Plätzchen fertig. Kommt der Zahnstocher trocken raus, könnte sein, dass du die Orangenplätzchen zu lange gebacken hast, und sie am Ende zu trocken schmecken.
Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Kühlzeit 1 Std. 100 g Butter (Zimmertemperatur) 1 Ei 90 g Zucker Abrieb von 1 Bio-Orange 40 ml frisch gepresster Orangensaft 1/4 TL Salz 8 g Backpulver ca. 260 g Mehl zum Wälzen ca. 20 g Puderzucker ca. 30 g Zucker Vermische Orangenabrieb und Zucker. Gib weiche Butter dazu und verrühre es. Gib Orangensaft, Ei sowie Salz dazu und verrühre es wieder. Gib Mehl mit Backpulver nach und nach dazu und verrühre es zu einem sehr klebrigen Teig. Decke den Teig zu und stelle ihn 1 Stunde kalt. Orangenplätzchen mit Schokoladen-Stückchen - mmh.... Nimm am besten zuerst etwas weniger Mehl, damit dein Teig nicht zu fest wird, und füge noch welches nach Bedarf hinzu. (Beachte auch Tipps und Tricks zum Backen dieser Orangenkekse oben im Beitrag. ) Forme aus dem Teig kleine Kugeln (etwa die Größe von Walnuss), wälze jede Kugel zuerst in Zucker, danach in Puderzucker und verteile die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, lass dabei ausreichend Abstand zwischen ihnen. Backe die Kugeln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca.
Zudem bietet sich als Überzug auch Schokolade an – dunkle Kuvertüre für die Liebhaber von bittersüßem Geschmack oder weiße Schokolade für einen Tick Süße mehr. Tipp: In unserem Weihnachtsgebäck Spezial erwarten Sie noch viele weitere Gebäck-Klassiker für die heimische Adventstafel. Von Zimtsternen über Spekulatius bis hin zu Christstollen – finden Sie Ihr Lieblingsrezept und backen Sie drauflos! Entdecken Sie auch das köstliches Rezept für unsere Kartoffel-Apfel-Marmelade! Gutscheine und Coupons von {{ field_anbieter }} | CouponBook.de. So bleibt Ihr Weihnachtsgebäck frisch Damit Ihre selbst gebackenen Orangenkekse, Vanillekipferl, Kreationen nach unseren Makronen-Rezepten und Co. möglichst lange frisch bleiben, gilt es einige Dinge zu beachten. So sollten Sie Gebäck jeder Art zunächst vollständig auskühlen lassen, ehe Sie es lagern. Luftdicht verschließbare Boxen aus Metall oder Kunststoff eignen sich hierfür ideal. Lagern Sie die Dosen nach Möglichkeit dunkel und bei Zimmertemperatur. Ausnahme: Plätzchen mit leicht verderblicher Creme- oder Fruchtfüllung, wie zum Beispiel unsere Orangenkekse, lagern Sie am besten im Kühlschrank.
Die Schokoglasur laut Angaben erweichen und die Orangenmarmelade leicht erwärmen und glatt rühren. Wenn die Kekse abgekühlt sind immer 2 mit etwas Orangenmarmelade zusammen setzen. Danach die Kekse auf ein Backpapier legen und mit der Schokoglasur besprenkeln (man kann auch eine Stanitzel formen oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Spitze verwenden). Die Schokolade trocknen lassen und anschließend die Kekse in gut verschließbare Dosen füllen damit sie auch schön frisch bleiben. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE EINFACHE VANILLEKEKSE Einfache Vanillekekse schmecken besonders in der Weihnachtszeit. Ein Rezept, wenn ihre Kinder backen wollen. VANILLEKIPFERL Die Vanillekipferl sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Das Rezept bereitet Ihnen in der kalten Jahreszeit viel Freude. CHOCOLATE COOKIES Die Chocolate Cookies sind das perfekte Rezept für eine typische Tea-time aus England. KLASSISCHE LINZER AUGEN Die klassischen Linzer Augen sind typische Weihnachtskekse.