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Es ist die Ofenleber! Sie ist weniger bekannt als andere Spezialitäten aus unserem Tal, aber wer sie einmalig probiert hat, dem bleibt sie meist in bester Erinnerung. Neben Leber enthält das Gericht auch Schweinefleisch, trockene Semmeln, Kartoffeln und Bauernspeck. Das wahrscheinlich bekannteste Gericht aus dem Zillertal sind die Zillertaler Krapfen, die man hauptsächlich aus Roggenmehlteig herstellt, mit Kartoffeln, Topfen, Graukäse und Ziegenkäse füllt und in Butterschmalz ausbackt. Eine weitere Spezialität sind die Kaspressknödel, auch Zerggl genannt. Im Gegensatz zu anderen Gebieten Tirols werden sie in Mayrhofen traditionell jedoch nur mit Kartoffeln, Graukäse und Mehl gemacht und nicht mit Weißbrotwürfeln. Zum Verdauen darf es anschließend gerne ein Meisterwurzschnaps sein. Zillertaler spezialitäten mayrhofen ski. Diese Heilpflanze ist aromatisch, bitter und ganz typisch für die Zillertaler Alpen. Lass Dich bei Deinem Aufenthalt in unserem Wellnesshotel in Mayrhofen von der ein oder anderen Zillertaler Spezialität überraschen – wir sind schon gespannt wie sie Dir schmeckt!
Die Sennerei Zillertal bezieht ihre Milch ausschließlich von Bergbauern aus der näheren Umgebung und trägt damit entscheidend zum Erhalt gewachsener Wirtschaftsstrukturen bei. Ein Stopp im Geschäft in Mayrhofen lässt sich perfekt mit einem Rundgang durch die Erlebnissennerei verbinden. weiterlesen weniger anzeigen Einst war Graukäse ein typisches Arme-Leute-Essen, das, was von der Milch zuguterletzt noch irgendwie verwertet wurde, wenn alles andere (vermeintlich Bessere) bereits daraus gemacht worden war. Heute allerdings gilt Tiroler Graukäse, den die Einheimischen im Dialekt "Graukas" nennen, als kalorien-, weil extrem fettarme und wohlschmeckende Spezialität, die durch eine europäische Ursprungsbezeichnung geschützt ist. Zillertaler spezialitäten mayrhofen. Ein Unterschied, den man schmeckt Vollkommen zu Recht. Ein saurer Graukas mit Essig, Öl und rohen Zwiebeln, dazu eine Scheibe Schwarzbrot mit Butter – köstlich! Graukassuppe ist leicht und liegt nicht im Magen, in Tiroler Kaspressknödel gehört ebenfalls ein bisschen würziger Graukäse hinein… Der Sauermilchkäse wird aus Milch von Kühen produziert, die siliertes Futter nicht kennen.
Zillertaler Gastfreundschaft Es gibt viele Hütten in der Ferienregion Mayrhofen-Hippach im Zillertal, aber nur 12 "Hütten mit Herz". Diese Hütten haben es verdient, was Besonderes zu sein, denn hier steht die Herzlichkeit und Gastfreundschaft im Vordergrund. Du wirst es bei einem Besuch selbst feststellen! Alle "Hütten mit Herz" sind leicht erreichbar und bestens gekennzeichnet. Genuss und Kulinarium. Zeige deine Verbundenheit zu deiner Lieblingshütte in den Zillertaler Bergen, knüpfe dir ein Freundschaftsband an dein Handgelenk und das zweite an das Herz vor deinem Ausflugsziel. Poste ein Bild von dir auf Facebook, Twiter, Instagram & Co mit dem Hashtag #lovemayrhofen. Die Freundschaftsbänder sind im Tourismusverband Mayrhofen, in den Unterkünften und den Hütten mit Herz erhältlich. Genieße Zillertaler Gastfreundschaft auf folgenden Hütten: Granatalm 2. 095m Im Winter wie auch Sommer lohnt sich ein Besuch am Sonnenplateau des Penkenjoch. Für Wanderer bietet sich eine Vielfalt lohnender Ziele, besonders empfehlenswert und in nur wenigen Minuten erreichbar ist die Granatkapelle nahe dem Speicherteich.
Zillertaler Krapfen gabs bei uns jeden Samstag "Heit isch entlach mea Somstog, heit geits Kropfen ba do Oma": freute ich mich bereits schon jeden Samstagmorgen. Denn meine Oma Moidal kredenzte uns an fast allen Samstagen Zillertaler Krapfen zum Mittag oder Abendessen – das war bei uns daheim so Tradition. Oft durfte ich ihr sogar beim Treiben der Krapfenblätter helfen. Metzgerei Gasser Mayrhofen. Meine "Blattlang" (so nennt man die Krapfen Blätter bei uns im Tal) waren aber mehr eckig als rund – aber das spielte damals für mich keine große Rolle. Denn mit Fülle bestrichen und in Fett herausgebacken schmeckten sie trotzdem wunderbar – meine selbst getriebenen Krapfen!!! Übung macht den Meister – das ist auch beim Krapfen Blätter treiben so Durch meine Liebe zur Zillertaler Hausmannskost ist es für mich ganz normal, dass immer wieder das eine oder andere Tiroler Schmankerl auf den Mittagstisch kommt. Wenn auch nicht jeden Samstag, aber zu besonderen Familienfeierlichkeiten gibt es auch bei mir selbstgemachte Zillertaler Krapfen.
Familienurlaub im Zillertal Das Zillertal ist eine der führenden Familiendestinationen in den Alpen. Es bietet eine gesunde Mischung aus Abenteuer, Genuss und Erholung – für Jung und für Alt. Mit Bus & Bahn ins Zillertal! Entspannt in den Zillertaler Winterurlaub – möglich wird das mit Bus & Bahn! Top-Anschlüsse aus allen europäischen Städten.
Zillertal. Hier wird der Urlaub zum Genuss. Prämierte Traditionswirtshäuser, Haubenrestaurants, romantische Hütten oder stylische Bergrestaurants garantieren einzigartige Geschmackserlebnisse in einer atemberaubenden Bergwelt. Regionalität gepaart mit höchster Qualität & Kreativität wird großgeschrieben und dabei aber auch über den Tellerrand geschaut. Im Zillertal heißt es einfach: Ankommen. Wolhlfühlen. Genießen. Genussurlaub Prämierte Traditionswirtshäuser, Haubenrestaurants, romantische Hütten oder stylische Bergrestaurants garantieren einzigartige Geschmackserlebnisse in einer atemberaubenden Bergwelt. Traditionswirtshäuser Die Zillertaler Traditionsküche hat einiges für den Urlauber zu bieten: Zillertaler Krapfen, Holzknechtkrapfen, Graukäsesuppe, Käsespätzle, Tiroler Gröstl oder Apfelstrudel – na, schon hungrig? Die kulinarische Palette reicht aber natürlich weiter. Ganz gleich, ob hippes Restaurant oder uriges Gasthaus, mit jedem Gusto findet man im Zillertal seinen Lieblingsplatz.