Teneriffa Süd Abflug
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Im Sommer schmeckt die Suppe sehr lecker kalt – im Grunde wie eine Vichyssoise (die berühmte kalte Kartoffel-Lauchsuppe). Dafür die Suppe in den Kühlschrank stellen und 2-3 h kühlen. Buttermilchsuppe mit buttermilch und große kartoffeln rezept. Die Suppe ist auch ein wunderbarer Auftakt für ein Menü – gerade wenn wie jetzt in der Weihnachtszeit Gans und Ente auf den Tisch kommen. Durch den Einfluss von Chicorre auf die Leber, hilft diese Suppe schon im Vorfeld, das schwere Essen besser zu verdauen. UND – sie schmeckt wirklich gut
Die Knacker bzw. Mettenden in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Beides in einem großen Topf anbraten. Anschließend mit der Brühe ablöschen. Die Kartoffeln und die Möhren schälen, auch würfeln und in die Brühe geben. Nun sollte das Ganze ca. 20 bis 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und die Möhren gar sind. Die Hälfte von der Buttermilch nun in die Suppe geben (die andere Hälfte rühre ich immer mit etwas Mehl an, damit die Suppe ein wenig andickt - das ist aber Geschmackssache). Buttermilchsuppe Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Nun die restliche Buttermilch zur Suppe geben und aufkochen lassen. Jetzt wird nur noch abschmecken und zum Schluss nach Belieben mit den Kräutern verfeinern.
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