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› Köstlich gewickelt: diese Strudel-Rezepte mit Fisch, Fleisch und Gemüse lassen keine Wünsche offen. veröffentlicht am 7. 3. 2016 © GUSTO / Ulrike Köb 1 / 11 © GUSTO / Dieter Brasch 2 / 11 Köstlich gefüllt präsentieren sich diese herzhaften Strudel als besonderer Hingucker auf dem Teller. Gepaart mit köstlichen Dips und knackigen Salaten schmecken Sie sowohl kalt, als auch warm. Und: der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, ob mit Hülsenfrüchten, Käse, Gemüse oder Fisch kombiniert, auf die Füllung kommt's an. Pikante Strudel Rezepte | Chefkoch. Viel Spaß beim Rollen und lassen Sie es sich schmecken! Weitere Rezeptgalerien >> Zur Galerie: 11 Scharfmacher-Rezepte >> Zur Galerie: Schnelles Mittagessen >> Zur Galerie: Zartes Rindfleisch >> Zur Galerie: Gesundes Abendessen >> Zur Galerie: Kreatives Wurzelgemüse >> Zur Galerie: 11 Pfannengerichte Nie wieder GUSTO Rezepte verpassen: >> Hier klicken: Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter >> Hier klicken: Werden Sie Teil unserer Facebook-Community!
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Das erste dünne gekaufte Strudelteigblatt ca, 30 x 31 cm groß vor sich hinlegen, mit der warmen flüssigen Butter satt einpinseln, darüber etwas von den Semmelbröseln gut verteilt aufstreuen. Oder selbst gemachten, dünn ausgezogenen Strudelteig nach Rezept Strudelteig dazu verwenden. 26 Rezepte zu Strudel - Fleisch | GuteKueche.at. Mit einem zweiten Teigblatt abdecken, mit warmer flüssiger Butter einpinseln, wiederum mit wenig Semmelbröseln bestreuen und zuletzt mit einem dritten Strudelteigblatt abdecken und auch dieses mit flüssiger Butter bestreichen. Diese Prozedur bewirkt, dass sich der Kürbisstrudel beim Backen schön blättrig knusprig aufbläht. Etwa 1/3 von der Kürbisfüllung etwa 5 cm vom vorderen Rand und 3 cm von den Seitenrändern weg die Füllung etwa 10 cm breit aufstreichen, jeweils 3 cm rechts und links die Seitenteile vom Teig einschlagen und von vorne vom Körper weg den Strudel locker aufrollen und mit der Öffnung nach unten auf das vorbereitete Backblech auflegen. Mit den übrigen Strudelteigblättern und Füllung auf die gleiche Weise weitere 2 Kürbisstrudel herstellen und alle 3 Kürbisstrudel zuletzt ringsum mit der übrigen flüssigen Butter bestreichen.
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Zwiebel- und Knoblauchwürfel unter die Kürbiswürfel unterheben und mit weiterhin reduzierter Hitze unter häufigem Wenden weitere 5 Minuten weiterschmoren. Das Kürbisgemüse mit dem abgewogenen Weißwein oder Saft ablöschen, scharfe Würzpaste Harissa und Zitronenschale unterrühren und das Gemüse wieder bei etwas hoch gedrehter Hitze weitere 5 Minuten oder so lange kochen lassen, bis die ganze Flüssigkeit eingekocht ist und ein ziemlich trockenes Kürbisgemüse zurückgeblieben ist. Die ausgebratenen Speckwürfel unter das Kürbisgemüse mischen und mit Salz, ½ TL Ras al Hanout Gewürzmischung, sowie schwarzen Pfeffer pikant, angenehm scharf abschmecken und ganz abkühlen lassen, was man auch schon am Tag zuvor zubereiten kann. Siehe 2. Bild Das Füllen und Fertigstellen vom Kürbisstrudel: 100 g kühlen Schmand mit Salz und frischen oder getrockneten Dill verrühren und unter das vorgegarte kalte Kürbisgemüse gleichmäßig unterheben. Semmelbrösel bereitstellen. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Das große Backblech vom Backofen mit backofenfestem Backpapier auslegen.