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Den entstandenen Apfelsaft durch ein feines Sieb in einen Topf gießen. Schritt zwei: mit Zucker und Zimt einkochen Rotes Gold: yummy Apfelsirup. Den Zucker und die Zimtstangen hinzufügen und die Zutaten für etwa fünf Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend bei mittlerer ungefähr eine Stunde reduzieren lassen. Schritt drei: abfüllen Den Sirup füllt ihr schön heiß ab. Mit einem Tuch schützt ihr euch gegen die Hitze. Den heißen Apfelsirup direkt in die vorbereiteten, sterile Flaschen abfüllen. So hält der Sirup etwa ein Jahr. Wir genießen den Sirup zum Beispiel zu Zimtschnecken oder auch Waffeln oder anderen fluffigen, süßen Teigwaren. Ihr wollt noch mehr Süßes aus Äpfeln einkochen? Apfel sirup selber herstellen rezepte. Dann probiert unser Rezept für Apfelmus aus. Gerade zu Weihnachten schmeckt der Sirup besonders gut. Zimtschnecken, Waffeln … Apfelsirup schmeckt zu allen möglichen fluffigen Teigsachen. Verwandte Themen Apfel einkochen einmachen
Dann heißt es nur noch warten, bis die Aromen der Früchte in den Essig übergegangen sind. So gehst du vor: Früchte klein schneiden und in ein Glas mit Deckel schichten. Mit Essig auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Glas verschließen und an einem dunklen Ort zwei Wochen ziehen lassen. Das Glas mindestens einmal täglich schütteln. Das ist vor allem bei solchen Früchten wichtig, die nach oben steigen, um die Gefahr einer Schimmelbildung zu reduzieren. Den Fruchtessig durch ein Sieb abgießen und zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben. Die Mischung bei geringer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und in saubere Flaschen abfüllen. Apfel-Zimt-Sirup Rezept | LECKER. Der fertige Shrub hält sich aufgrund des Essigs und des hohen Zuckergehalts bis zu ein Jahr. Verwendet wird er wie herkömmlicher Sirup. Gib zum Beispiel im Sommer eine kleine Menge in ein Glas mit Eiswürfeln, fülle es mit Wasser auf, und du erhältst ein herrliches Erfrischungsgetränk. Du kannst den Shrub aber auch im Sekt oder als aromatische Grundlage für Cocktails verwenden.
Zum Hauptbereich springen Lange habe ich an diesem Apfelsirup Rezept getüftelt. Mir war wichtig, dass ich den Apfelsirup mit den Äpfeln der heurigen Apfelernte, aber ohne Dampfentsafter herstelle. Wieso kein Dampfentsafter? Ganz einfach, ich habe keinen 😉 Und ich möchte mir im Moment auch keinen zulegen, denn ich habe so viele Küchengeräte wie zum Beispiel den Entsafter, die in irgendwelchen aus allen Nähten platzenden Küchenschränken ihr Dasein fristen und viel zu wenig zum Einsatz kommen. Denn hier gilt bei mir "aus dem Auge, aus dem Sinn". Apfel-Weihnachtssirup - Rezept | GuteKueche.at. So, nun aber zum Apfelsirup. Dieser kann mit Mineralwasser aufgespritzt werden. Er eignet sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Tee und Punsch, perfekt um nasse und kalte Herbst- und Wintertagen gemütlich zu gestalten. ▢ 1, 2 kg Äpfel (= 700ml Saft) ▢ 300 g Kristallzucker ▢ 2 Stück Zitrone ▢ 300 ml Wasser ▢ Die Äpfel waschen und entsaften. Ich habe dafür einen Entsafter verwendet. Wenn kein Entsafter vorhanden ist -> siehe Tipp. ▢ Den entstandenen Apfelsaft durch ein Haarsieb, welches mit einem Mulltuch ausgelegt ist, in einen Topf gießen.